为贯彻落实国务院《健康中国行动（2019-2030年）》及《国民营养计划（2017-2030年）》，推进合理膳食行动，提高全民营养健康素养，中国营养学会于5月14日-20日举办第九届全民营养周暨5月20日中国学生营养日活动。

为推动“食育进校园，食养助健康”的健康理念，培养学生健康为民，食养传承的职业使命担当，树立正确的饮食观。健康管理教研室于5月14日开展第二届“膳”待健康创意健康美食制作比赛，以赛促学，以赛促练，以赛促进。

第二届“希莱雅杯”膳待健康创意美食制作大赛现场操作间

为更好的体现饮食促进健康的原则，比赛要求融入养生保健及药食同源的理念，2021级健康管理专业同学在4月初组建20个美食团队，为包括儿童、孕妇及慢性病等在内的特殊人群设计1人1餐的一道菜品，在健康管理教研室老师的指导下对食物的搭配及烹饪过程进行了修改和完善。

比赛当天，各组按照抽签顺序有条不紊的进行，各组同学分工明确，各司其职，准备原材料，材料的清洗，去皮切丝，快炒慢蒸，出锅摆盘。

创意美食制作大赛现场加工间——参赛组清洗食物原材料

创意美食制作大赛现场加工间——参赛组加工处理食物原材料

创意美食制作大赛现场操作间——参赛组烹饪食物

创意美食制作大赛现场加工间——参赛组队烹饪好的食物进行摆盘

潍坊校区食堂的经理及厨师牺牲了周末的休息时间，对学生提供了友情帮助，特别对于第一次下厨做饭的学生给予了耐心地指导。学生收获了丰富的烹饪知识。

创意美食制作大赛现场加工间——学院厨师现场指导食物切丝

创意美食制作大赛现场操作间——厨师指导学生烹饪技巧

创意美食制作大赛现场操作间——首次下厨的参赛选手展示本组作品

比赛当天，健康管理系的老师作为评委，到现场进行了作品的品尝，从色、香、味进行了评分。

教师评委品尝学生作品，进行现场打分

5月15日-16日，各参赛组将食谱介绍，成品图片及烹饪过程整理上传，进行了网络评选，浏览次数超过一万五千多次，很多学生、老师和家长都因为这个活动了解了全民营养周，了解了健康饮食，对促进全民健康素养起到了很好的宣传作用。

第二届“希莱雅杯”膳待健康创意美食制作大赛网络评分环节

最终结合专业评分+视觉味觉评分+网络评分，干饭不用排队队的《双凤呈祥》获得了一等奖，旺旺队的《白玉兰》和尚食局的《素凤揽芝》获得了二等奖，吴彦组的《南瓜碗》、干饭必须用大盆队的《小炒功夫排骨》和花开富贵组的《乘风破浪》获得了三等奖。

第二届“希莱雅杯”膳待健康创意美食制作大赛一等奖作品：《双凤呈祥》

第二届“希莱雅杯”膳待健康创意美食制作大赛二等奖作品：《白玉兰》（左），《素凤揽芝》（右）

第二届“希莱雅杯”膳待健康创意美食制作大赛三等奖作品：《小炒功夫排骨》（左），《南瓜碗》（中），乘风破浪（右）

参赛学生纷纷表示在美食制作的过程中不仅巩固了营养学的知识，也学到了很多烹饪技巧，体会到了劳动的乐趣，还提升了团队协作能力。最终呈现了一道道集“健康+美味+创意”一体的美味佳肴，取得了圆满成功。

第二届“希莱雅杯”膳待健康创意美食制作大赛现场——各参赛组互相品尝

本次活动的奖品由青岛希莱雅集团提供，希莱雅集团系我院校企合作单位，集团成立于1998年，领域涉及医疗投资、健康养生、健康食品、美容护肤等产品的研发、生产、市场营销、直营连锁管理运营和教育培训。希莱雅集团健康食品研发负责人也参与了大赛的作品评选环节。集团负责人李胜总经理提到：“大学生将成为推动社会发展的主力军，本次大赛展现了贵校健康管理专业大学生的活力与潜力，我们集团愿意与高校联合，建立大学生创业发展平台，为有志向的优秀大学生提供创业基金，鼓励大学生自主创业。

健康管理专业承担着为社会培养具有医学知识及健康管理技能型人才的责任与使命。对人群进行科学合理的饮食指导是健康管理的重要技能。学生结合专业知识，通过制作健康且创意菜品，将课堂搬进食堂，将理论转为实践，学中有乐，乐中有学，提高学生的动手能力，也将劳动教育和勤俭节约的传统饮食文化内涵融入学生的实践教育中。